Aumenta el consumo de huevos en los hogares españoles, hasta un 14% en el mes de septiembre, asimismo las exportaciones. De igual forma, las pollitas ponedoras alcanzaron un total de 28,5 millones hasta el noveno mes del año. Sin embargo, esta cifra representa un 4,7% menos que en 2019 en el mismo período.

Son datos reportados por el panel de consumo alimentario del MAPA. E indican que hasta septiembre el comercio exterior se mantuvo fuerte. Se han vendido alrededor de 85 mil toneladas de huevos para consumo, colocando a España como 4to país de la U.E. exportador de huevos. El volumen de ventas de huevos de exportación tiene un valor de 99 millones de euros.

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También se ubica como 1er país con relación a ventas a terceros, con 24 mil toneladas vendidas. Lo que representan el 33% de las ventas de la Unión Europea. Cuyos principales destinos son Mauritania, Israel, Reino Unido, Guinea Ecuatorial y Singapur.

En consecuencia, este año el mercado de los ovoproductos tuvo un comportamiento dinámico. Pues hasta septiembre aumentaron las exportaciones en 35.000 toneladas y se redujeron las importaciones en 14.000 toneladas, en el mismo periodo del año anterior.

Algunos análisis indican que la pandemia hizo que el huevo fuera un alimento fundamental para las familias españolas. Y durante el confinamiento las familias españolas seleccionaron al huevo como parte de su alimentación, por ser un producto sano y nutritivo. Según Inprovo, su consumo aumentó en un 40% en los hogares españoles.

Entre las razones posibles de este incremento, es que los huevos se mantienen disponibles en los establecimientos de cercanía y en supermercados, frescos para el consumo. El hecho es que, durante las primeras cuatro semanas de confinamiento, la demanda de alimentos en general aumentó alrededor de un 20%.

Pero con relación a los huevos en particular, aumentaron el consumo en un 33% respecto al mismo período del 2019. Aunado este, al consumo excesivo de azúcar y harina, muy superior al de huevos, hace suponer que se utilizaron estos tres ingredientes para preparar tortas y otro tipo de postres durante el confinamiento.

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Así, que los huevos son un alimento nutritivo, que no tiene sustituto en la cocina. Aun inclusive durante la pandemia llega fresco desde los pueblos españoles a los establecimientos de comida. Muy cercano a los hogares españoles.

Últimos datos del sector del huevo en la Unión Europea

Las últimas cifras muestran un mercado muy plano en el sector del huevo de la Unión Europea. No se observa, el incremento característico en final de año ni el aumento de precios del producto. De esta manera, termina el año con una demanda alterada a causa de la pandemia, que se manifiesta al parecer, más fuerte en una segunda oleada.

En la que igualmente hay medidas restrictivas de movilidad y se mantiene a los establecimientos del sector de la hostelería cerrados. Donde los huevos son parte importante en la preparación de la gastronomía para el turista y el visitante nacional.

A pesar de que aumenta el consumo de huevos en los hogares españoles, las cifras no se publican. Sin embargo, la industria de productos a base de huevos, por lo general absorbe alrededor del 30% de la producción en las comunidades. Y la demanda se redujo debido a que las ventas del sector HORECA se cayeron.

Con este desfavorable panorama, en la Unión Europea los precios del mercado se ubican junto a los precios de los Estados Unidos. Muy por arriba de la India y Brasil sus principales competidores.

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Por otra parte, junto a un exceso de oferta y la disminución de la demanda, se suma una baja en las exportaciones. Así como un pequeño incremento en las importaciones, lo que por ende incide directamente en los problemas en las comunidades.

Donde, no está claro si en las fiestas navideñas y con la campaña de la época, se logre consumir la existencia almacenada de ovoproductos.